Un lucru de menţionat despre paste, nu este când au apărut, ci faptul că modul de preparare şi consum      s-a schimbat foarte puţin în ultimele sute sau poate mii de ani.

Un preparat gustos şi aproape neschimbat de atâta timp sigur are nişte calități remarcabile. Pastele, aproape singurele din toate preparatele, se potrivesc cu o varietate de ingrediente; de la bacon şi pui până la spanac şi brânzeturi, toate pot alcătui o reţetă delicioasă de paste.